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家居大全水果酵素换个洋气名字而已(图)

家居装修网 时间:2021年04月01日 13:59

  最近,一股“水果酵素”风潮席卷各地。“水果酵素”所宣传的减肥、养颜、排毒等种种功效,让它成为了爱美人士竞相追捧的对象,再加上天然、自制的制作方式,家居大全弄的好像不在家里弄几个瓶瓶罐罐来生产“水果酵素”就out了一样。

  尽管“水果酵素”的搜索结果极多,家居大全不过大多都是重复的功效与制作方法说明,对于“水果酵素”究竟是什么,反而没有一个明确的定义。为了搞清什么是“水果酵素”,我们来看看“水果酵素”的制作方法吧。比较通行的方式是,将水果洗净切成块,混合一定比例的糖和水,装进洗净的容器内,家居大全封好口,家居大全在阴凉地方放上一两个星期,得到的液体就是“水果酵素”了。不过,各位下过厨的,尤其是来自四川的朋友,是不是觉得这个过程似曾相识?要是将水果换成蔬菜,再额外加些盐和辣椒,这不就是四川泡菜嘛!家居大全而饮用的“水果酵素”,其实相当于多加了糖而没有加盐和辣椒的“泡菜汁”而已。家居大全而对于学过生物的人来说,看到“酵素”二字,也许更不会觉得“水果酵素”高大上了。“酵素”一词来源日本,家居大全而在我国内地,“酵素”一词有个更加为人所知的名称:“酶”。家居大全就如同将草莓称作“士多啤梨”就立显高端一样,家居大全通过港台辗转进口的“酵素”力压大陆“土名”,成为了网络明星。家居大全

  可以看出,家居大全这种“原料加糖,密封存放”的制作方法,本质是一种自然发酵。所谓自然发酵,家居大全家居大全就是不人为添加菌种,家居大全而单单依靠原材料表面携带的微生物,在制作过程中繁殖形成一定菌落结构的发酵过程。依照网上的制作方法,获得的“水果酵素”应该是“滋味酸甜”。甜味来源很好理解,是事先加入的糖以及水果自身释放出的糖。而酸味,则是来自于乳酸菌的活动。家居大全事实上,泡菜、腌菜中酸味的获得,也是拜乳酸菌所赐。

  可以看到,一瓶制作出的“水果酵素”,本质上是水果释放的和添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物,再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。它的成分组成和酸菜汁或酒酿并没有本质差异。

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